ПКПедиатрический Клуб
Питание · жиры

Жиры и омега-3 у ребёнка:
что оставить в рационе

Жиры часто пугают родителей: кажется, если убрать жирное, питание станет “здоровым”. Но AAP и другие профессиональные источники не советуют делать детский рацион обезжиренным. Важно качество жиров: рыба, растительные масла, орехи в безопасной форме - одно; трансжиры, частая жарка и фастфуд - другое.

Короткий ответВся библиотека
Коротко

Детям нужны жиры, но не любые

Жиры участвуют в росте, развитии мозга, гормональном балансе и усвоении жирорастворимых витаминов. Дошкольникам не нужна “диета без жира”. Лучше менять источник: меньше трансжиров, частой жарки и переработанного мяса; больше рыбы с низкой ртутью, растительных масел, авокадо, орехов и семян в безопасной форме.

Какие жиры нужны

Хорошие повседневные источники: рыба, оливковое и другие растительные масла, орехи и семена в безопасной форме, авокадо, яйца, молочные продукты по возрасту. Это не значит “лить масло везде”, но и не значит бояться каждого грамма жира.

Рыба и ртуть

FDA/EPA рекомендуют детям есть рыбу из вариантов с низкой ртутью 1-2 раза в неделю, порции меньше взрослых. Хорошие варианты: лосось, сардины, треска, минтай, форель, тилапия, креветки. Детям не дают акулу, меч-рыбу, королевскую макрель и другие виды с высоким содержанием ртути.

Трансжиры и жареное

  • проверяйте состав на частично гидрогенизированные масла;
  • не делайте жареное ежедневной основой;
  • заменяйте часть колбас и сосисок рыбой, птицей, бобовыми;
  • готовьте чаще запеканием, тушением или на пару.

Холестерин у детей

Высокий холестерин бывает и у детей, особенно при семейной гиперхолестеринемии, ожирении, диабете и семейной истории ранних сердечно-сосудистых болезней. Врач может назначить скрининг липидов в 9-11 лет или раньше при рисках.

Когда к врачу

  • семейная история ранних инфарктов/инсультов или высокого холестерина;
  • ожирение, диабет, повышенное давление;
  • желтоватые бляшки на коже или вокруг глаз;
  • очень ограничительная диета с исключением жиров;
  • ребёнок ест сырую рыбу или непастеризованные продукты и заболел.

Про добавки омега-3

Омега-3 в капсулах не заменяют нормальную еду и не всем нужны. При беременности, болезнях, приёме антикоагулянтов, нарушениях свёртывания, аллергии на рыбу или плановой операции добавки обсуждают с врачом.

Как упростить дома

Держите в ротации 2-3 рыбных блюда, используйте растительное масло вместо твёрдых жиров, не запрещайте жиры как класс, но снизьте частоту фастфуда, жареного, выпечки с неизвестным составом и переработанного мяса.